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酵素毒

基础信息

词语酵素毒
繁体酵素毒
拼音xiào sù dú
怎么读

【酵素毒】的意思

某些化学物质能阻碍抑制特定酵素的活动性，而导致因酵素失效，引发不正常新陈代谢，甚至可能引起中毒现象而至死亡。此种化学物质称为「酵素毒」。如有机磷农药、氰化物等。也称为「酶毒剂」。

来源：-- 词典修订版

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酒化酶：包含于酵母内，能使糖分解为酒精和二氧化碳的酵素系。
胃蛋白酶：一种胃液中的酵素，可分解蛋白质。
酿造：利用酵素的发酵作用，将农产物制成饮料或食品。
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酿制：利用酵素的发酵作用，将农产物制成饮料或食品。
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