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木瓜酵素

基础信息

词语木瓜酵素
繁体木瓜酵素
拼音mù guā xiào sù
怎么读

【木瓜酵素】的意思

一种由木瓜的植物体或果实中分离出的蛋白酵素。可以促进蛋白质消化。

来源：-- 词典修订版

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木瓜：植物名：(1)蔷薇科木瓜属，落叶灌木或小乔木。
挖除：如：「吃木瓜前，他先将木瓜中间的子挖除」　挖掉去除。
投瓜：语本《诗经．卫风．木瓜》：「投我以木瓜，报之以琼琚」后以投瓜指朋友间相互赠物。
楙：蔷薇科木瓜属，「木瓜」之古称，参见「木瓜」条。
琼琚：《诗经．卫风．木瓜》：「投我以木瓜，报之以琼琚」也称为「琼华」、「琼玖」。
酯酶：可使脂肪或酯类水解的酵素。
褐变：食品在加工或贮藏过程中产生褐色化的现象，包括非酵素性褐变及酵素性褐变。

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