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酒麴

基础信息

词语酒麴
繁体酒麴
拼音jiǔ qú
怎么读

【酒麴】是什么

酿酒用的麴。也称为「酒母」。参见「酒母」条。

来源：-- 词典修订版

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酴：名酒麴。
麴：宋．苏轼〈少年游．银塘朱槛麴尘波〉词：「银塘朱槛麴尘波，圆绿卷新荷」也称为「酒母」、「酒麴」。
酒酿：多指糯米蒸熟后，加入酒麴，置於密闭的容器内，发酵而成的食品。
酒母：也称为「酒麴」。
麴尘：酒麴所生的细菌。

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