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饱和脂肪

基础信息

词语饱和脂肪
繁体飽和脂肪
拼音bǎo hé zhī fáng
怎么读

什么是【饱和脂肪】

脂肪分子由三个脂肪酸与甘油组成，大部分的脂肪酸是直链结构，乃是由碳原子排列而成，若是直链上的碳原子与碳原子以单键结合，则称为「饱和脂肪酸」。饱和脂肪酸组成的脂肪称为「饱和脂肪」，是血液中胆固醇的主要来源，动物性油脂与棕榈油都含有大量饱和脂肪。

来源：-- 词典修订版

什么是【饱和脂肪】 (词典减编版)

脂肪分子由三个脂肪酸与甘油组成，大部分的脂肪酸是直链结构，乃是由碳原子排列而成，若是直链上的碳原子与碳原子以单键结合，则称为「饱和脂肪酸」，饱和脂肪酸组成的脂肪称为「饱和脂肪」。是血液中胆固醇的主要来源，动物性油脂与棕榈油都含有大量饱和脂肪。

来源：-- 辞典简编版

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饱和脂肪酸：凡脂肪酸内的碳都是以单键互相结合的，而不含双键或参键称为「饱和脂肪酸」。
蒜球精：含大蒜氨酸、不饱和脂肪酸、亚油酸、维他命Ｅ等。
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动物性脂肪：可供给动物能量的脂质，由甘油和脂肪酸组成。
油脂：从动植物中提取长链脂肪酸与甘油结合的酯，在常温下为液体者，称为「油」；固体者称为「脂肪」。
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