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腐乳

基础信息

词语腐乳
繁体腐乳
拼音fǔ rǔ
怎么读

【腐乳】的意思

豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。也称为「酱豆腐」、「乳饼」、「乳腐」、「糟豆腐」。

来源：-- 词典修订版

【腐乳】图片

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乳腐：豆腐乳。
豆乳：宋．洪迈《夷坚丙志．卷一三．福州异猪》：「政和七年正月，福州北门卖豆乳人家，猪夜生七子，但一为猪，余皆人头马足」豆腐乳的别名。
耍货：《儒林外史》第四八回：「只见一路卖的腐乳、蓆子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹」
酱豆腐：也称为「腐乳」。
糟豆腐：也称为「腐乳」。
酿造：【造句】：这家工厂酿造的豆腐乳又香又辣，口味特佳。
笋乾：《儒林外史》第二一回：「拨出两块豆腐乳和些笋乾、大头菜，摆在柜台上，两人吃着」也称为「笋枯」。

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