豆腐乾

【豆腐乾】的意思

以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史》第二回：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐乾、栗子、杂色糖，摆了两桌」也作「豆腐干」、「豆乾」。

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香乾：经过燻制的豆腐乾。
乾丝：豆腐乾切成的细丝，可凉拌或烹煮成菜肴食用。
豆乾：以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。
大卤面：一种将面条、木耳、豆腐乾、肉丝等多种材料，加以勾芡、烹煮而成的北方面食。
乾儿：乾燥处理后的食用物品。
豆腐干：以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。
烧锅：《通俗常言疏证．饮食．烧锅煮饭》引《巧团圆》剧：「你会烧锅煮饭，舂米磨面么」《儒林外史》第二○回：「买些面筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅」2.酿制烧酒的地方。
淀：宋．沉括《梦溪笔谈．卷二五．杂志》：「而汴渠有二十年不浚，岁岁堙淀」清．徐珂《清稗类钞．诙谐类．回汤豆腐乾》：「豆腐，以黄豆为之。
乾：【组词】：「乾柴」、「乾毛巾」。
腐竹：卷紧成条状的乾豆腐皮。