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叶黄素

基础信息

词语叶黄素
繁体葉黃素
拼音yè huáng sù
怎么读

【叶黄素】是什么

植物体内的一种黄色的醇溶性类胡萝卜素。为胡萝卜素氧化后之衍生物，有多种异构物，含于绿色植物、绿藻、红藻中。不溶于水。

来源：-- 词典修订版

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叶绿体：叶绿体内的色素以叶绿素为主，此外尚有胡萝卜素和叶黄素。
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食用色素：前者有叶绿素、叶红素、叶黄素等；后者有苋菜红、胭脂红、柠檬黄等。
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