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败酱

基础信息

词语败酱
繁体敗醬
拼音bài jiàng
怎么读

【败酱】介绍

植物名。败酱科败酱属，多年生草本。高一公尺左右，叶对生，长椭圆形，不分裂至羽状全裂。夏秋间开白色小花，复聚繖花序，瘦果倒卵形。其根可作药，味微苦而有陈酱气味。嫩茎、叶可食。也称为「苦菜」、「黄花龙芽草」。

来源：-- 词典修订版

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苦菜：(3)败酱的别名。
缬草：败酱科缬草属，多年生草本。
鬼见愁：(2)败酱科「缬草」、「宽叶缬草」之别称，参见「缬草」条。
酱：《说文解字．酉部》：「酱，醢也」清．段玉裁．注：「从肉者，醢无不用者也」2.通称捣烂如泥的食物。
酱菜：用酱腌渍的各种菜蔬。
豆豉油：酱油。
炸酱：用油、碎肉或加豆瓣酱等煎制成的酱，用来拌面条吃。
酱缸：制造和储存酱油、酱菜等酱类食品的缸。
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