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杏仁豆腐

基础信息

词语杏仁豆腐
繁体杏仁豆腐
拼音xìng rén dòu fǔ
怎么读

【杏仁豆腐】的意思

由杏仁粉与洋菜冻制成的点心。如：「颇受欢迎的杏仁豆腐，是中式点心的一种」

来源：-- 词典修订版

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杏仁：蔷薇科「杏」或「山杏」乾燥种核中之种仁。
腐乳：豆腐乳。
杏核儿：蔷薇科「杏」或「山杏」之种仁，即杏仁的别名。
菽乳：豆腐的别名。
虾仁：如：「虾仁蛋炒饭」。
豆脯：豆腐的别名。
豆花：在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐嫩的食品。
百页：豆腐皮的俗称。
乳腐：豆腐乳。
老豆腐：用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为「豆腐脑儿」；其凝固较坚硬的，称为「老豆腐」。

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