果醋

【果醋】的意思

由糖分多的水果中酿造出来的食用醋。

来源：-- 词典修订版

焦糖：应用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。
醋：《说文解字．酉部》：「醋，客酌主人也」清．段玉裁．注：「诸经多以酢为醋；唯礼经尚仍其旧，后人醋、酢互易」《仪礼．特牲馈食礼》：「祝酌授尸，尸以醋主人」名以米、麦、高粱等酿成，用来调味的酸味液体。
黑醋：颜色呈黑色的醋。
头醋不酽二醋薄：酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。
糖醋：酌加糖、醋，使菜肴带有酸酸甜甜的味道。
飞醋：吃不相关的醋。
隔壁醋：吃不相干的醋，比喻嫉妒。
头醋不酸到底儿薄：酿醋时，第一次滤出的醋最酸，以后酸味就会递减。
盐打怎么咸，醋打怎么酸：（谚语）凡事都有前因后果，要溯本求源。
头醋不酸，二醋不辣：酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。