头醋不酽二醋薄

【头醋不酽二醋薄】是什么意思

酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。比喻没有好的开始，将来只会更糟而已。《水浒传》第五一回：「头醋不酽二醋薄，官人坐当其位，可出个标首」也作「头醋不酸到底儿薄」、「头醋不酸，二醋不辣」。

来源：-- 词典修订版

头醋不酸到底儿薄：酿醋时，第一次滤出的醋最酸，以后酸味就会递减。
头醋不酸，二醋不辣：酿醋时，第一次滤出来的醋最酸，以后酸味就会递减。
不做酽醋，却做饧糖：该吃醋的时候不吃醋，反而去灌迷汤，用甜言蜜语奉承对方。
醋：《说文解字．酉部》：「醋，客酌主人也」清．段玉裁．注：「诸经多以酢为醋；唯礼经尚仍其旧，后人醋、酢互易」《仪礼．特牲馈食礼》：「祝酌授尸，尸以醋主人」名以米、麦、高粱等酿成，用来调味的酸味液体。
醯：名醋。
飞醋：吃不相关的醋。
隔壁醋：吃不相干的醋，比喻嫉妒。
标首：《水浒传》第五一回：「头醋不艳彻底薄，官人坐当其位，可出个标首」也称为「标手钱」。
吃醋：喝醋。
黑醋：颜色呈黑色的醋。