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糖炒栗子

基础信息

词语糖炒栗子
繁体糖炒栗子
拼音táng chǎo lì zi
怎么读

【糖炒栗子】的意思

一种零食。将锅内掺有糖蜜的砂子炒热，再倒入生栗子，连翻带炒，使生栗子由无光泽，变成油亮枣红的熟栗子。也称为「甘栗」、「炒栗子」。

来源：-- 词典修订版

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油亮：如：「那个小贩把栗子炒得光滑油亮，香气四溢」「这头牛崽的毛色，比月前油亮多了」
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红烧：系将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料焖熟的烹调法。
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豆腐乾：《儒林外史》第二回：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐乾、栗子、杂色糖，摆了两桌」也作「豆腐干」、「豆乾」。

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