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中筋面粉

基础信息

词语中筋面粉
繁体中筋麵粉
拼音zhōng jīn miàn fěn
怎么读

【中筋面粉】是什么

用小麦研磨而成，蛋白质含量约百分之九至十一，颜色及松散程度介于高筋、低筋之间的面粉。可做面条及饺子皮。

来源：-- 词典修订版

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