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麻婆豆腐

基础信息

词语麻婆豆腐
繁体麻婆豆腐
拼音má pó dòu fǔ
怎么读

【麻婆豆腐】的意思

一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。如：「麻婆豆腐是一道富有地方风味特色的菜肴，现已风靡全世界」

来源：-- 词典修订版

【麻婆豆腐】图片

麻婆豆腐

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名传遐迩：如：「麻婆豆腐是四川名传遐迩的菜肴」
辣乎乎：如：「这盘麻婆豆腐吃起来辣乎乎的，真过瘾！」2.形容困窘或紧张时，脸红心跳、全身发热的感觉。
腐乳：豆腐乳。
菽乳：豆腐的别名。
豆脯：豆腐的别名。
豆花：在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐嫩的食品。
百页：豆腐皮的俗称。
乳腐：豆腐乳。
老豆腐：用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为「豆腐脑儿」；其凝固较坚硬的，称为「老豆腐」。

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