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豆乾

基础信息

词语豆乾
繁体豆乾
拼音dòu gān
怎么读

【豆乾】的意思

以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。参见「豆腐乾」条。

来源：-- 词典修订版

【豆乾】图片

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卤味：用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆乾等。
五香：如五香豆乾。
大溪：特产大溪豆乾远近闻名。
春饼：以面团擀薄烙熟的面皮，卷包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝、豆乾等而制成的饼。
豆腐乾：《儒林外史》第二回：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣，和些瓜子、豆腐乾、栗子、杂色糖，摆了两桌」也作「豆腐干」、「豆乾」。
豆腐干：《儒林外史》第二回：「俺前日听见说，荀家炒了些面筋、豆腐干送在庵里，又送了几回馒头、火烧」也作「豆腐乾」、「豆乾」。

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