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米粉肉

基础信息

词语米粉肉
繁体米粉肉
拼音mǐ fěn ròu
怎么读

【米粉肉】的意思

一种食品。把切块的肉沾上米磨成的粉，加上其他作料蒸熟。也称为「粉蒸肉」、「鮓肉」。

来源：-- 词典修订版

【米粉肉】图片

米粉肉

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粉蒸肉：把肉切成块，加蒸肉粉、作料蒸熟。
鮓肉：一种肉块加蒸肉粉、作料蒸熟而成的食品。
粉蒸：清．徐珂《清稗类钞．饮食类．粉蒸肉》：「粉蒸猪肉者，以肥瘦参半之肉，敷以炒米粉，拌面酱蒸之，下垫白菜」
米线：米粉。
炒米粉：炒熟的米粉。
摇元宵：先将许多馅粒搓成圆形，放在铺满乾糯米粉的扁大箩筐中，再摇动箩筐，馅粒就蘸上糯米粉，续沾水后再摇，就能滚出圆形的元宵。
浮圆子：泛指用米粉制成的圆子。

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