查字
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名 不羹：地名。春秋时地，故址在今河南省襄阳县东南。《左传．昭公十一年》：「楚子城陈、蔡、不羹」晋．杜预．注：「襄阳县东南有不羹城，定陵西北有不羹亭」
名 用肉、菜等芶芡煮成的浓汤。《左传．隐公元年》：「未尝君之羹，请以遗之」三国魏．曹植〈七步诗〉：「煮豆持作羹，漉鼓以为汁」
动 一种烹饪方法。材料加水或高汤煮滚，用芡粉勾芡成薄糊状。
用肉、菜等勾芡煮成的浓汤。三日入厨下，洗手作羹汤。（唐．王建〈新嫁娘词〉三首之三）
用肉、菜等烹煮成的糊状浓汤。举例：「肉羹」、「鱿鱼羹」、「花枝羹」。
