滚水

【滚水】的意思

沸腾的水。元．马致远〈寿阳曲．蝶慵戏〉曲：「他心罢，咱便舍，空担着这场风月。一锅滚水冷定也，再撺红几时得热」《红楼梦》第五二回：「宝玉在旁，一时又问吃些滚水不吃，一时又命歇一歇」

来源：-- 词典修订版

滚水泼老鼠：用滚烫的水去泼老鼠，老鼠的受伤情形自然严重。
油香：用滚水和面加盐，制成饼状，再用香油炸。
强强滚：本指滚水沸腾不已，后用于气氛热烈或人潮汹涌。
潦泡：皮肤被烫后形成的水泡。
面疙瘩：作法是将一小块一小块的面团放入滚水中煮熟即成。
酸菜：先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。
面茶：将面粉加油炒熟后，拌以细糖或芝麻等，要吃时加入滚水，拌搅成糊状，可当点心或零食。
碗粿：将在来米粉与滚水搅拌均匀，加入猪油、香菇、猪绞肉、红葱头、虾米等馅料，放入锅内蒸制而成。
漏粉：将糊状的豆浆或米浆，经多孔筛漏入滚水中煮熟而成的粉丝或粉条。
刀削面：以中筋面粉加水调揉成略硬的面团，仔细揉压至光滑细致，成一长圆枕型，清水煮滚加盐，手托住面团，用刀边转边削成长条薄片，入滚水中煮熟，捞起加入事先调制好的汤中即可食用。