炊饼

【炊饼】是什么

蒸饼。宋时为避仁宗讳（仁宗庙讳贞）故改称为「炊饼」。见宋．吴处厚《青箱杂记》卷二。《水浒传》第二四回：「武大在清河县住不牢，搬来这阳谷紫石街赁房居住，每日仍旧挑卖炊饼」

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盖老：《水浒传》第二四回：「他的盖老，便是街上卖炊饼的武大郎」也称为「灵盖」。
刮上：《水浒传》第二四回：「西门庆他如今刮上了卖炊饼的武大老婆，每日只在紫石街上王婆茶坊里坐地」
赁房：《水浒传》第二四回：「武大在清河县住不牢，搬来这阳谷紫石街赁房居住，每日仍旧挑卖炊饼」《初刻拍案惊奇》卷一五：「小弟自同老母搬往城中，赁房居住」
五熟行：卖面的称为「汤熟」，卖烧饼的称为「火熟」，卖鮓的称为「腌熟」，卖炊饼的称为「气熟」，卖馄饨的称为「油熟」，统称为「五熟行」。
多口：《水浒传》第二四回：「那多口道：『西门庆他如今刮上了卖炊饼的武大老婆。
夹子：宋．孟元老《东京梦华录．卷二．州桥夜市》：「冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鱠、煎夹子、猪脏之类」宋．吴自牧《梦粱录．卷一六．荤素从食店》：「沿街巷陌盘卖点心：馒头、炊饼及糖蜜酥皮烧饼、夹子、薄脆