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暴腌

基础信息

词语暴腌
繁体暴醃
拼音pù yān
怎么读

【暴腌】的意思

一种速成的腌菜法。将菜洗净，经曝晒，加入盐，腌成后，即可食用。

来源：-- 词典修订版

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腌：参见「腌臢」条。
腌制：以腌渍方法所制成。
臢：参见「腌臢」条。
酱菜：用酱腌渍的各种菜蔬。
土瓮：口小腹大，可用来盛装水、酒等液体及腌制食物。
酱瓜：2.用酱腌渍的瓜。
风肉：通常是在冬天里腌的咸肉，腌好挂在通风的地方，不使日晒，也不让雨淋，数月后即可食用。
腌臢：清．孔尚任《桃花扇》第二三出：「这是奴的旧扇，血迹腌臢，看他怎的」《老残游记》第一五回：「腌臢点，请大老爷不要嫌弃」也作「肮脏」。
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