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腌腊

基础信息

  • 词语
  • 繁体醃臘
  • 拼音yān là
  • 怎么读

【腌腊】的意思

一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火燻烤,避免腐败。《初刻拍案惊奇》卷三:「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家,腌腊起来,卖与客人」

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