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米酒

基础信息

词语米酒
繁体米酒
拼音mǐ jiǔ
怎么读

【米酒】的意思

用米所酿制成的酒。

来源：-- 词典修订版

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酒药：酿制黄酒或米酒所用的麴。
麻油鸡：用麻油、姜、米酒、鸡肉等炖煮而成。
酒母：酿造米酒时，以麴与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，称为「酒母」。
米酒头：一种由米酿成的蒸馏酒，酒精纯度较一般米酒高。
酒：如：「米酒」、「葡萄酒」。
红露酒：用米制成红麴，然后和米酒混合而成的酒。
江米酒：一种用糯米酿造的酒。

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