酒娘子

【酒娘子】的意思

酿造米酒时，以麴与蒸米相混合，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤渣滓的酒，称为「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。《儒林外史》第九回：「在洪武爷手里过日子，各样都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子」也称为「酒母」、「酒娘」。

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酒母：也称为「酒娘子」。
娘子：元．陶宗仪《南村辍耕录．卷一四．妇女曰娘》：「然都下自庶人妻以及大官之国夫人，皆曰娘子」《儒林外史》第三回：「娘子胡氏道：『早上好好出去，怎的就得了这样的病！却是如何是好』」泛称女子。
大惊：《儒林外史》第四一回：「沉琼枝在杜娘子面前，双膝跪下。
船钱：《警世通言．卷二八．白娘子永镇雷峰塔》：「许宣道：『娘子自便，不妨，些须船钱不必计较。
老着脸皮：《初刻拍案惊奇》卷一八：「富翁才老着脸皮道：『有劳娘子尊步，尊夫不在，娘子回房，须是寂寞。
不是话头：《京本通俗小说．错斩崔宁》：「那个后生见不是话头，便对小娘子道：『既如此说，小娘子只索回去。
不敢从命：《初刻拍案惊奇》卷二三：「令尊令堂待小生如骨肉，小生怎敢胡行，有污娘子清心！娘子请回步，誓不敢从命的」