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清炖

基础信息

词语清炖
繁体清燉
拼音qīng dùn
怎么读

【清炖】的意思

汤中不放调味料，而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。《官场现形记》第五九回：「管厨的特地送了黄二麻子一只火腿；又做了两碗菜：一碗红烧肘子，一碗是清炖鸭子」

来源：-- 词典修订版

【清炖】图片

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