动 1.一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滚即成。《左传．昭公二十年》：「水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪」 2.古代一种以鼎煮人的酷刑。《战国策．赵策三》：「然吾将使秦王烹醢梁王」《新唐书．卷八五．窦建德传》：「河间久拒守，多杀士，今力穷而下，请烹之」 3.杀、灭。《淮南子．说林》：「狡兔得而猎犬烹，高鸟尽而强弩藏」《史记．卷六．秦始皇本纪》：「烹灭强暴，振救黔首，周定四极」
名 1.肴馔。宋．陆游〈故里〉诗：「芋魁菰首君无笑，老子看来是大烹」
1.食物的调理。如煎、煮、炒、炸等。烹调、烹饪
1.煮。举例：「烹煮」、「烹饪」、「烹调」、「兔死狗烹」。
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