旧时指卖酒的人或酒家的侍者。《三国演义》第一回:「正饮间,见一大汉,推着一辆车子,到店门首歇了,入店坐下,便唤酒保」《初刻拍案惊奇》卷八:「两人一同上酒楼来,陈大郎便问酒保打了几角酒」也称为「酒博士」、「酒生儿」。
饭店或酒吧里负责调酒、提供饮料和水果的服务人员。【造句】:一个好的酒保必须了解各种酒的特性、调配方法,以及饮酒的礼节。