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沙鸡

基础信息

词语沙鸡
繁体沙雞
拼音shā jī
怎么读

【沙鸡】介绍

动物名。鹑鸡目。形似家鸡而嘴小，背部暗褐色，多有黑条纹。产于中国大陆北部及西伯利亚等处的草原。

来源：-- 词典修订版

【沙鸡】图片

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焗：用盐或净沙下锅炒热，再将食物用纱布等包好，埋入热沙或热盐中，盖紧锅盖，利用慢火焖熟。
凤凰在笯：《楚辞．屈原．九章．怀沙》：「凤凰在笯兮，鸡鹜翔舞」
笯：《说文解字．竹部》：「笯，鸟笼也」《楚辞．屈原．九章．怀沙》：「凤皇在笯兮，鸡鹜翔舞」
气锅：一种烹煮食物的沙锅。
突突哝哝：《西游记》第九三回：「八戒与沙僧在方丈中，突突哝哝的道：『明日要鸡鸣走路，此时还不来睡！』」也作「突突囔囔」。
屐齿：南朝宋．刘义庆《世说新语．忿狷》：「鸡子于地圆转未止，仍下地以屐齿蹍之」唐．白居易〈野行〉诗：「草润衫襟重，沙乾屐齿轻」
碛卤：含有盐质的沙地。
沙沙：如：「沙沙作响」。
广东炒面：将鸡蛋面放入锅中并倒入味精、酱油、太白粉水等佐料与沙拉油翻炒成淡焦色，再放入叉烧肉、草菇、青江菜、虾仁等菜料，最后淋上酒而成的一道面食。
鸡冠：鸡头上高起的肉冠。

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