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气锅

基础信息

词语气锅
繁体氣鍋
拼音qì guō
怎么读

【气锅】的意思

一种烹煮食物的沙锅。原产于云南。锅中有管直通锅底，但不突出于锅盖，烹调时，在圆管四周放置食物，连同沙锅一起放入大锅蒸煮，水蒸气经由圆管进入沙锅，使食物蒸熟，并可得到香浓的汤汁。如气锅鸡为云南着名的佳肴。　　

来源：-- 词典修订版

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