杂脍

基础信息

词语杂脍
繁体雜膾
拼音zá kuài
怎么读

【杂脍】的意思

以各种肉类食品烩制的菜。《儒林外史》第一五回：「捧上饭来，一大盘稀烂的羊肉，一盘糟鸭，一大碗火腿虾圆杂脍，又是一碗清汤」

来源：-- 词典修订版

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猪肚：《喻世明言．卷三．新桥市韩五卖春情》：「当日金奴与母亲商议，教八老买两个猪肚磨净，把糯米莲肉灌在里面，安排烂熟」《儒林外史》第二九回：「季恬逸见他不吃大荤，点了一卖板鸭，一卖鱼，一卖猪肚，一卖杂脍，拿上酒来」
脍：《论语．乡党》：「食不厌精，脍不厌细」唐．韩愈〈与崔群书〉：「至于稻也，粱也，脍也，炙也，岂闻有不嗜者哉！」动切割。
清汤：《水浒传》第二四回：「奴家亲自安排与叔叔吃，不强似这伙腌臢人安排饮食，叔叔便吃口清汤，也放心得下」《儒林外史》第一五回：「一大碗火腿虾圆杂脍，又是一碗清汤」不加食物的汤。
娑婆：意为能忍、堪忍、杂脍，谓在这个世界的众生要忍受各种苦和烦恼。
馋涎：宋．苏轼〈将之湖州戏赠莘老〉诗：「吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂」宋．陆游〈杂咏园中果子〉诗四首之三：「灶鼎若为占食指，麴车未用堕馋涎」
脍炙人口：生於钓台4，而长於瓯、闽5，与李建州频6、方处士干7为诗友，一篇一咏，脍炙人口。
鸭条：如：「脍鸭条」。
剧作：如：「他以独特的风格，创作了不少脍炙人口的剧作」戏剧作品。
流播：如：「莎士比亚的戏剧，脍炙人口，流播久远」
食不厌精，脍不厌细：《论语．乡党》：「食不厌精，脍不厌细，食饐而餲，鱼馁而肉败，不食」宋．杨万里〈庸言三〉：「食不厌精，脍不厌细，学而不精可乎？」

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