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熏制

基础信息

词语熏制
繁体熏製
拼音xūn zhì
怎么读

【熏制】的意思

一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。

来源：-- 词典修订版

【熏制】图片

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