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低温杀菌

基础信息

  • 词语
  • 繁体低溫殺菌
  • 拼音dī wēn shā jùn
  • 怎么读

【低温杀菌】的意思

低温消毒法。西元一八六○年由巴斯德(Pasteurization)所创。多用在处理饮料与食品上,以牛奶最常用。通常先加热至摄氏六十二度,持续三十分钟,再急速冷却至摄氏十度;或加热至摄氏七十二度,持续十五分钟,再急速冷却至摄氏十度。也作「巴氏消毒法」。

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