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以理论上的绝对零度定为零点的温标称为绝对温度。国际公认的标准温标为卡尔文(Kelvin)温标，即热力学温标，温标内用定义规定的唯一的点是水的液态，固态与气态三种形式同时存在的温度。这一温度与绝对零度之间的间隔定义为273.16°K，因此水的「三相点」温度就定为273.16°K。常用的另一种绝对温标是蓝金(Rankine)温标，它的零点也是绝对零度，但是其计量单位与华氏度一样，是开尔文的5/9。水的凝固点为273.15°K或491.67°R。使用热力学温度，可使许多物理定律和公式的形式简化。在物理学中，涉及热力学问题时使用开氏温标。