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硷大
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词语
硷
大
繁体
鹼大
拼音
jiǎn dà
怎么读
【硷大】的意思
蒸制面食所调和的硷过多,以致面粉呈黄色,含有涩味,称为「
硷大
」;反之,所调和的硷过少而致味酸者,称为「硷小」。
来源:-- 词典修订版
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