植物名。山茶科山茶属，常绿灌木。高约一至八公尺，枝多分歧。单叶互生，长椭圆形，细锯齿缘，气味苦甘。十至十一月开白花，花腋生，有短梗，下曲，略带香气。蒴果成熟时暗褐色。原产于印度、华西、华南、台湾及日本。大量栽培，供制「茶叶」，简称为「茶」。
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