植物名。山茶科茶属，多年生常绿灌木或乔木。单叶互生，长椭圆形，叶缘有锯齿。秋冬间开白花，果实为蒴果。适应性极强，自北纬三十八度至南纬三十度间均可栽种。嫩叶可焙制成各种茶，种子可搾油供食用，是中国大陆南方重要经济作物之一。《广韵．平声．麻韵》：「茶，春藏，叶可以为饮。」宋．陆游〈石帆夏日〉诗二首之二：「短棹飘然信所之，茶园渔市到无时。」
以茶叶沏成或煮成之饮料。如：「饮茶」、「品茶」。《京本通俗小说．冯玉梅团圆》：「妇人口渴，徐信引到一个茶肆中吃茶。」《西游记》第四一回：「敖广即率龙子、龙孙、虾兵、蟹卒一齐出门迎接，请里面坐。坐定，礼毕、告茶。」
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