傅立叶数(F0)定义为： 式中，α为材料之热扩散性，以决定通过材料之热扩散的快慢；T为时间；s为物体中某特徵尺寸；k为材料导热性；ρ为材料密度。傅立叶数用于比较不同尺寸物体，不同热扩散性之热传递的情形。
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