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输送现象是研究单元操作（参见unit operation）的基础，包括动量输送，热量输送及质量输送。动量、热量与质量之输送现象有许多相似性，它们同是由分子或分子集团之运动而引起。输送现象之基本概念及原理介绍于下：1.动量浓度表示单位体积内动量之含量，与速度有关。2.热量浓度表示单位体积内所含之热量，与温度有关。3.质量浓度表示单位体积内所含之质量，与浓度有关。动量输送是由于流体具有速度梯度所引起，牛顿粘度定律是动量输送中很重要的基本方程式： 上式中，τxy为剪应力，即每单位面积单位时间传递的动量；μ为流体的粘度；dux／dy为速度梯度。同理，热量输送是由于温度梯度所引起，傅立叶(Fourier)热传定律是描述热传导的重要方程式： 上式中，Qx为每单位面积单位时间传递的热量；k为热传导系数；dT／dx为温度梯度。质量输送是由于浓度梯度所引起，费克(Fick)扩散定律是质量输送中很重要的基本方程式： 上式中，NA,x为每单位面积单位时间传递的质量；DA为A质量之扩散系数；dCA／dx为浓度梯度。