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韦伯数为一无因次参数，其定义如下： 上式中，W为韦伯数；V为流体运动之代表速度；σ为流体之表面张力；L为特性长度；ρ为流体之质量密度；ρV2为单位体积流体之惯性力；σ/L为单位体积流体之表面张力。因此，韦伯数之物理意义为惯性力与表面张力之比。表面张力仅存在于有界面之流体，因此在有界面存在时，韦伯数才有意义。韦伯数愈大，表面张力之影响愈小。即使在两种流体之界面下，除非特性长度极为小，否则表面张力之作用亦可以忽略不计。韦伯数在流体汽化过程上占有举足轻重的角色，如韦伯数大，则表示惯性力影响大，而表面张力之影响不显着。另外在表面水波的运动上，表面张力波的形成，由韦伯数所控制。