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铛头

基础信息

词语铛头
繁体鐺頭
拼音chēng tóu
怎么读

【铛头】的意思

厨师。宋．孟元老《东京梦华录．卷四．食店》：「当局者谓之铛头，又曰着案」宋．吴自牧《梦粱录．卷一六．面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头」

来源：-- 词典修订版

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鬙儿：宋．吴自牧《梦粱录．卷一九．顾觅人力》：「主管酒肆食店博士、铛头、行菜、过买、外出鬙儿，酒家人师公、大伯等人」也称为「僧儿」。

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