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扯面
基础信息
词语
扯
面
繁体
扯麵
拼音
chě miàn
怎么读
【扯面】的意思
一种北方面食。将和好的面往返拉长,经多次拉扯后,面团被拉成许多细条,煮熟即可食用。依此法制成的面,韧性高,有嚼劲,口感极佳。也称为「
拉面
」。
来源:-- 词典修订版
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扯面
」。
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