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鳕鱼

基础信息

词语鳕鱼
繁体鱈魚
拼音xuě yú
怎么读

【鳕鱼】的意思

一种常见的食用鱼。产于寒冷的深海，口大而鳞细，肉白似雪。肉质细嫩，食用时，清蒸、煎炸皆宜。如：「鳕鱼羹」、「清蒸鳕鱼」、「铁板鳕鱼」。参见「鳕」条。　

来源：-- 词典修订版

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肉质：如：「鳕鱼的肉质相当细致，味道也颇鲜美」肉品的质地。
鰵：（2）鳕鱼的别称。
鰵鱼肝油：鳕鱼肝脏所制的油，为滋补品。
鱼肝油：由鳕鱼或其同属鱼类的肝脏精制得到的脂肪油，含有丰富的维生素A及D。
白鱼粉：以鳕鱼、助宗鳕或鲽等原料制成的饲料。
爱尔兰海：产鲱鱼和鳕鱼。
巴伦支海(Barents Sea)：西南部有暖流经过，鳕鱼、鲭鱼等渔产着名，西部斯匹兹卑尔根岛为早期重要的捕鲸基地。

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