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博尔赤

基础信息

词语博尔赤
繁体博爾赤
拼音bó ěr chì
怎么读

【博尔赤】的意思

元代掌厨的官。译自蒙古语。参见「火里赤」条。《元史．卷九九．兵志》：「亲烹饪以奉上饮食者，曰『博尔赤』」

来源：-- 词典修订版

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烹饪：《元史．卷九九．兵志二》：「亲烹饪以奉上饮食者，曰『博尔赤』」明．李时珍《本草纲目．卷六．火部．芦火》：「观夫茶味之美恶，饭味之甘餲，皆系于水火烹饪之得失」指烹饪食物之事。

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