秋天收割谷物，冬天贮藏粮食。后被喻为一年的农事。《史记．卷一三○．太史公自序》：「夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也」《孤本元明杂剧．三化邯郸．第一折》：「这力田呵，春耕夏耨，秋收冬藏，无饥寒之忧，何为不乐？」
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